千里挑一百里挑一谜底是伯。

千字去掉一字便是单人旁，百字去掉一便是白，组合就是伯字，所以谜底是伯。伯可以读bó、bǎi、bà，是汉语通用规范一级字，最早见于甲骨文，本义即人首，引申指第一的，如兄弟排行，伯仲叔季，兄曰伯；又如父之兄称伯父或伯。