韩国生拌牛肉是专门养殖的，没有细菌。

他们会用各种高科技的设备让牛免受污染。而养殖场里的水源、饲料都是进行过杀菌消毒的，这样养殖出来的牛肉很少寄生虫。牛肉在运输过程中，保存方式也是十分先进的，能够最大程度避免牛肉变质等等问题出现。就算是牛肉外部或许会被细菌所污染，但是其内里也是不会繁衍细菌的。