替换excel表格中的文字的方法是：

1、首先打开Excel软件，然后在Excel中制作一个简单的表格；

3、接下来，点击左上角的向下的倒三角，依次选择“编辑”选项按钮中的“查找”选项按钮；

4、接着，会出现“替换”的选项框，选择选项替换；

6、也可按替换的快捷键ctrl加H弹出选项框。