关东参即日本红参，属刺参的一种。

关东参主产日本北海道，产量很低。关东参参体背面均匀排列六排刺，腹面较平坦，灰黑色。辽参是指黄渤海分界线旅顺口所产六棱刺参，该参种生长发育缓慢，且极耐严寒低温。辽参肉刺不规则逐渐减少，最珍贵的当属三棱半，开肠破肚时有大量“海参花”出现。