将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。

将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。调料的配置可以根据自己的口味调整。