新鲜的青鱼保存方法：

1、将青鱼内脏去除后放入冰箱冷冻室里，放冰箱后尽快食用，因为对冷冻鱼来说，经久贮藏水份蒸发较严重，不仅在重量上有所损失，而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色，这样就使营养价值降低，鲜味减少了．无论那种冷冻品，经过久存，其脂肪都要氧化，水份也会损耗的。