根据保存时间而定。

从营养的角度来看，西兰花冷藏比较好，冷藏室的低温比较适合西兰花的存放，很少会破坏西兰花中的营养，但保存时间会比较短一些；而从保存的时间上来看，冷冻西兰花可以保存较长时间，但由于温度过低，会使西兰花中的营养成分有一定的损失。