干胡萝卜丝和香菇浸泡好，热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒，放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒就可以吃了。

胡萝又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。