这样发酵酸奶：先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌。

在42-45度的恒温下发酵6-8小时，后在冰箱里冷藏一段时间。可选择在酸奶机或者电饭煲里面进行酸奶菌的培养，新鲜自制的酸奶尽快食用，不宜久放。