新买不粘锅第一次使用前，应先将锅洗净擦干，在锅面上涂上薄薄一层食用油，以增加不粘效果。

不粘锅对锅铲的要求是非金属、不尖锐。烹调的时候可以选择木质或者竹制的锅铲来避免尖锐的锅铲损伤到不粘锅的涂层。