小米没熟吃了不会中毒，但是没熟的小米口感不好。

小米又称为粟，在北方称为谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径在1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。