洗枸杞时轻微掉色是正常的，但掉色严重的肯定就是假的了！买枸杞时要看颜色是否过于鲜亮，枸杞晾干后是比较暗的橙色，看起来很鲜亮的基本上都是用硫磺熏过的。

也可以闻一闻有没有硫磺味，硫磺熏的枸杞，色泽太红，味酸苦，对人体健康有害。