芋艿别名：里芋、香芋、毛芋、芋头，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

但是即便是芋头营养价值高，但是芋头不可以和香蕉一起吃，因为芋头中含有黏性物质，在胃肠道中会和香蕉发生作用，造成腹胀；芋头也不可以和青椒一起食用，会导致营养物质的缺失，也会引起腹胀。