大蚕豆吃了会长胖，尤其超市里卖的蚕豆多为油炸食品，经常食用，容易引起脂肪堆积，进而引起肥胖的发生。

吃油炸蚕豆更容易发胖，并且多含糖和盐分，特别是易胖体质的人群。睡前吃蚕豆更易发胖。蚕豆中含有很多淀粉，睡前吃蚕豆容易造成热量剩余，转化为脂肪堆积导致肥胖。