霉豆腐五斤放6到7克盐。

霉豆腐是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭味而闻名。霉豆腐发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。