熟透牛油果黑心是不能吃的，里面含有细菌繁殖，会使人出现头晕，头痛等症状。

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，对身体很有好处。