定州市有松醪酒、定州鸭梨、定州猪、手掰肠、肠子焖子等特产。

定州鸭梨是河北省定州市的特产，当地有着悠久的种植历史，也培育着鸭梨定州乡土树种。这里得天独厚的自然条件，创造了定州鸭梨的品质优良,，并早在乾隆年间旧作为以贡品呈送宫廷。