第一步，将黑桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。

玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。第二步，将洗净黑桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两黑桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。