筷的称谓出现于明清时期。

古代叫“箸”，箸者，助也，意思是帮助吃饭的工具，也叫“筯”，还因为叫“棶”为“箸”和“住”是谐音字，有停住、不吉利的意思，后来就用停住的反义字快加个竹字头，就成了现在筷子名称的由来。