正宗的担担面有两种，一种是带汤的，一种是不带汤的。

带汤的可以叫成都担担面，有肉臊，有汤。不带汤的叫正东担担面，不带汤，没肉臊。担担面(Noodles,SichuanStyle)，是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。