黑枸杞用开水泡会损失黑枸杞本身所具有的营养成分。

黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了，可是黑枸杞中的包含的花青素在高温下，会遭到破坏，从而降低其丰富的营养价值。所以，不要用开水泡黑枸杞。