鸡蛋蛋清是绿色说明鸡蛋已经坏掉了，是蛋白质变质的现象。

这种情况的鸡蛋是不能再食用。会引起胃肠道反应，拉肚子，细菌感染。平时鸡蛋不能放置太久。还要注意鸡蛋的储存，低温冷藏保存比较好的。