十斤肉放半斤盐做腊肉，在腌制的过程中，要将食盐均匀的撒在猪肉上。

腊肉腌制的过程比较长，盐放少了会容易变质，放多了则容易变咸，口感不好，因此，制作腊肉的过程中肉盐的比较把控是比较重要的。