北沙参可以泡水喝，北沙参属于镇咳类药物，对肺胃燥热引起的咳喘有特效。

北沙参为伞形科植物珊瑚菜(Glehnialit-toralisF.SchmidtexMiq.)，以根入药。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。