一般情况下，蛋白质是不会转化成脂肪的，因为蛋白质跟脂肪是完全不同的化合物，它们的性质不一样。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。