苦荞要在成熟之后晒干、炒熟，然后放在罐子里面密封，喝时取一些泡水。

苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。荞麦可以用来泡水喝，长期坚持，能使身体健壮、肌肤红润、视力好。