花螺脑、花螺的尾部、花螺的内脏以及性腺这几个部位是不能吃的。

花螺自身富含丰富的营养成分，蛋白质和维生素是最基本的营养成分，除了这些，花螺还有十分丰富的微量元素，能够满足人体自身对微量元素的需求。