番薯属于谷类食物。

番薯是一种营养价值非常齐全而丰富的天然滋补食品。富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。