焯藕片不黑的方法是焯藕时，如果一边焯一边加些清水，焯出的藕就会是白的。

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。