变硬了的板栗可以用微波炉加热一下，加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样。

因为炒板栗的时候是高温，栗子壳会裂开，而栗子里的水份也被蒸发出来了，冷了后没有了水份，果肉就变硬了。