泡水后的菊花可以吃。

菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶，经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘焙等工序制作而成。菊花茶是日常生活中大家经常喝的茶，不论男女老少大概都喝过菊花茶，都品味过菊花茶独特的清香。