香蕉是可以吃的，但未熟透的香蕉不能吃，空腹不能吃香蕉，也不能过量吃。

香蕉（学名：MusananaLour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。