材料：淮山、圆肉各25克，水鱼1只，猪瘦肉100克、生姜3片。

炖水鱼是一道传统药膳，属于粤菜系。既是秋日家庭靓汤，又是有名的民间食物疗法，可用于肺结核低热、痰中带血、脾肺两虚的慢性咳嗽、食欲不振、贫血、心悸、肝硬化、慢性肝炎等。