锅着火的灭火方法是迅速将锅盖盖上。

没有锅盖可取其它不易燃的物品代替。千万不能加水灭火。燃烧的重要条件之一就是氧气，盖上锅盖是为阻断空气中的氧气与火的接触。燃烧的是油，加水灭火是不可行。由于水和油密度的问题，油是飘在水上的，加水会使火蔓延。