晚上吃蛋炒饭不会胖，蛋炒饭的热量是比较低的，不会引起的肥胖。

吃任何食物营养，引起肥胖，都需要注意吃的量，蛋炒饭的营养是比较丰富的，多吃确实容易长胖，如果想减肥的话，尽量适量的吃。