1、要是想更美味更嫩一点的话，要在常温下放一会在再锅煎。

建议在常温下放一会再下锅煎。

2、如果是刚刚出来就下锅的话，一是不太容易操作，二是如果火候掌握的不好的话，牛排会焦会老，并且很少人会这么做。