烤箱选择180°，上下管同时加热，预热10分钟，预热后将月饼放入烤箱的第二层，选择上下管同时加热5分钟。

时间到了以后取出月饼刷一层蛋黄液，面上四周都要刷到，都刷好以后，再次放入烤箱，温度不变，烤制10分钟。