冬瓜的含钾量是136mg/100g。

冬瓜是葫芦科、冬瓜属的一年生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子是卵形。