一般成人的胰头厚17mm，胰体14MM，胰尾19mm，形态规则。

正常人胰腺纵断面可为三种类型：腊肠型胰腺头、颈与体尾部厚度相似。哑铃型颈部细，头和体尾部增厚。蝌蚪型正常人胰头厚度小于2.5CM，体尾部厚度小于2CM。