根据国家相关规定：冻肉及其肉制品在零下18摄氏度条件下最长保质期为一年。

超过一年会风干、发绿、发黄等产生变容质。家用冰箱，经常开关门，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，可保存2~3个月。