并不是所有的牛肉都可以生吃的，卫生不过关，产品质量不够稳定的牛肉，生吃存在着极大的危险。

未经过严格消毒的生牛肉内藏着许多细菌，有些品质不合格的牛肉内还含有大量的绦虫。日本的神户牛是喝啤酒长大的，他们的肉是可以吃的。一般生吃牛肉，都是去到有卖生吃牛肉的餐馆里面比较好。