广东菜心是什么菜：广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等，有时也简称为菜心。

广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。