婴儿配方奶粉配料表中凡标示脱脂乳粉或全脂乳粉即为大包粉，是由鲜牛奶加工而成。

鲜奶制粉只需经过一次喷雾干燥便可成粉，牛奶中的营养成分也能够最大程度得到保留，减少了由于多次热处理引起营养成分发生变性的可能，产品颜色、溶解性、滋味气味及消化性表现更优异。而大包粉要经过多次喷雾干燥，全脂粉中的蛋白质、乳糖、脂肪的营养价值都会发生变化。