有根据的是这种解释：牛轧糖（niuga（2）tang)由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。

牛轧糖既是音译词，就应读二声的“ga”。不过，台湾人总是习惯读二声“zha”。