胃泌素又称促胃液素，正常时是由胃幽门和十二指肠粘膜G细胞产生，可以促进胃酸、胃液、胃蛋白的分泌。

检测胃泌素主要是用于肝肾功能判断的间接指标，胃泌素的正常值为基础值小于8Pmol/L，兴奋值小于16pmol/L，任何时间超过16pmol/L均为增高。