薏仁的热量为每100克361大卡，所含有的热量并不高，可以当做减肥期间的粗粮食用。

薏仁的营养成分还很高，含有多种的维生素和矿物质，经常食用薏米对肝炎、消化不良等症有明显的效果可以减少胃肠负担，促进新陈代谢；薏米还能增强肾功能，有清热利尿的效果，对于浮肿的病人有很好的疗效；薏米中还含有丰富的维生素E可以保持人体皮肤的光泽，很适合女性朋友食用。