没熟的猕猴桃不建议吃。

没熟的猕猴桃口感上不太好，果肉很硬，并且糖分低，味道酸涩，一般人都难以入口。而且营养成分也不能被人体完全吸收。可以等几天再吃。吃不熟透的猕猴桃，会产生以下问题：

1、引起舌头不适猕猴桃中含有大量的蛋白酶，会分解口腔粘膜和舌头上的蛋白质，刺激味蕾，引起舌头和口腔不适。

2、伤害肠胃没熟的猕猴桃中含有的果酸成分较多，吃了容易刺激肠胃分泌消化液，引起胃反酸，容易对肠胃造成伤害，尤其是在空腹情况下食用伤害更大。