广东话中的例牌就是按照店家安排，照旧、典型、传统的意思。

例，就是例牌的意思，是指菜的分量，一般来说，一个例牌的分量相当于3-6个人左右的分量。广东话是南方方言里面保留中古汉语成分较多的一种，其中最突出的特色就是它较为完整地保留了中古汉语普遍存在的入声。因此大量的唐诗宋词现在只有用粤语来读，才能符合诗词基本的“韵律美”了。