燃气灶自然燃烧时，焰心温度800至1000度，边焰温度1300至1400度，空气助燃时可以达到1650度至1700度。

燃气灶的火焰呈淡蓝色才算合适，火苗内焰清晰，火力旺盛，有时候会出现火焰很小，需要及时排除这种不正常状态。燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。其排除方法是可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除。