巨峰葡萄皮能吃的，我们一般在吃葡萄的时候都会把葡萄皮吐掉，但其实葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的作用，建议洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。